Marmelatlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
FINDIK HAMURU İÇİN
• 200 gr toz fındık
• 20 gr pudra şekeri
• 3 yumurta akı
ALT HAMURU İÇİN
• 500 gr un
• 250 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Ayrıca 1 çay bardağı vişne marmeladı

Marmelatlı Kurabiye Tarifi

YAPILIŞI: Pudra şekerimizle yumurta aklarımızı iyice çırpalım ve fındık tozumuzu da ilave edip çırpmaya devam edelim hamurumuz kıvam aldığında sıkma torbamıza dolduralım ve kenarda bekletelim. Kurabiyemizin alt hamurunu hazırlamak için bütün hamur malzememizi iyice yoğurup, merdane yardımı ile unlanmış tezgâhımıza yarım cm kalınlığında açalım. Çay bardağı ağzı ile kesip, yağlı fırın kâğıdı yaydığımız tepsimize dizelim. Sıkma torbamızdaki hamurumuzla alt hamurlarımızın üstlerine çemberler yapalım. 180 derece fırınımızda kurabiyelerimiz pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin ortasındaki boşluğu vişne marmeladımızla dolduralım. Kurabiyemizin marmelatlı kısmının daha parlak ve pürüzsüz gözükmesini istersek marmelatlı kısmın üzerine tart jölesi hazırlayıp birer yemek kaşığı koyabiliriz. Nefis bir kurabiye çok sükse yapacaksınız.