Sahanda Pirzola

-6 kişilik
Ocakta kısık ateşte 25
dakika

MALZEMELER
Pirzola (1 kg}
Arpacık Soğan (10 adet),
Sarımsak (2 bas),
Zeytinyağı (1.5-2 su bardağı)
Un (1 çorba kaşığı),
Taze Kekik (3-4 dal),
Tereyağı (2 çorba kaşığı)
Nar ekşisi (1 tatlı kaşığı),
Soya Sosu (Yarım çay bardağı)
Su (1 su bardağı),
Tuz

sahanda pirzola

HAZIRLANIŞI
11) kg pirzolayı tencereye koyun. 2 baş sarımsağın dişlerini ayırın ve 3 diş sarımsağı sos için ayırarak geriye kalanını tencereye kabuklu olarak koyun. 1 dal taze kekik, 10 adet arpacık soğanı da tencereye ekledikten sonra dilediğiniz miktar tuzu serpin. 1,5-2 su bardağı zey­tinyağını tencereye dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
2)Sosunu hazırlamak için çukur bir kapta veya tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Eriyen yağda kalan 3 diş sarımsağı soyarak kavu­run. 2-3 dal taze kekiği ince ince doğrayın. Taze kekikleri ekleyip 1 çorba kaşığı unu yavaşça kaba dökerek hızlıca karıştırın.
3)Üzerine 1 su bardağı su, yarım çay bardağı soya sosu, 1 tatlı kaşı­ğı nar ekşisini ilave edin ve iyice karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişmeye bırakın. Hazırladığınız sosu süzgeçle bir tavaya süzdürerek koyun ve 1-2 dakika daha kaynatın.
4)Sostan bir miktar tabağa yaydırarak koyun. Pişen pirzolaların üzerine de sos döküp servise hazır hale getirin. Pirzolaları rosemari ve taze kekik ile süsleyebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
kadın sitesi kategoriler