Hünkarbeğendi Tarifi

MALZEMELER:
• 2 büyük boy soğan
• 750 gram kuşbaşı koyun eti
• 2 orta boy domates
• 2.5 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su
• 6 orta boy patlıcan
• 5 yemek kaşığı margarin
•5 yemek kaşığı un
• 2 buçuk su bardağı sıcak süt
•1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

HAZIRLANIŞI: Önce sebzeler yıkanır. Soğan ince ince doğranıp etle birlikte tencereye konur. Kısık ateşte kendi suyu ile 40-45 dakika pişirilir. Domates yarım santim iriliğinde doğranır, 1 buçuk tatlı kasığı tuz, karabiber ve su, etli karışıma eklenir. Karıştırılıp yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakılır. Patlıcanlar kurulandıktan soma ocakta çevirerek közlenir. Kabuklan soyulup saplan kesildikten sonra ince ince kıyılır. Teflon bir tencereye yağ ve un konup hafif saranncaya değin 1-2 dakika kavrulur. Patlıcan ve kalan tuz katılır. Süt tencereye azar azar eklenerek püre sürekli kanştırılır. 7-8 dakika pişirilir. Peynir konup bir kez daha kanştırıldıktan sonra ocaktan alınır. Beğendi servis tabağına alınır. Ortası hafifçe çukurlaştırıldıktan soma eti konur ve et suyu gezdirilerek servis yapılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Spam Testi:

kadın sitesi kategoriler