Tavuk Şinitzel

Gerekli Malzemeler:
Tavuk göğsü (4 adet),
Sıvıyağ (2 su bardağı),
Yumurta (2 adet tavukları bulamak için)
Limon suyu (1/4 adet limonun suyu),

Un (1 bardak bulamak için)
Galeta unu (1, 5 bardak bulamak için),

Tuz (1 tatlı kaşığı),
Karabiber (1 tatlı kaşığı)
Servisi için: Maydanozlu tereyağı

Hazırlanışı

1
4 adet tavuk göğsünü kesme tahtasının üzerine alın ve enlemesine ortadan ikiye bölün ancak iki parçayı birbirinden tam koparmayın. Kestiğiniz parçaları ortasından açarak kesme tahtasının üzerine serin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber serpin. Et döveceği ile tavukları inceltin. Aynı işlemi tavukların arka yüzlerine de uygulayın. Dövülen tavukları önce una, sonra yumurtaya arkasından da galeta ununa arkalı önlü bulayın.

2
Una ve yumurtaya bulanmış tavukları et döveceği ile yeniden arkalı önlü dövün.

3
Bir tavanın içine 2 su bardağı sıvıyağ koyarak kızdırın. Tavukları yavaşça içine bırakarak kızartmaya başlayın. Tavukları 1-2 dakikada bir arkalı önlü çevirerek yaklaşık 6-7 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.

4
Pişen tavukları önceden havlu kağıt serdiğiniz bir kabın içine alın ve yağını süzdürün. Bir servis tabağına sotelenmiş sebzeler ve patates püresi koyun. Tavuğu servis tabağına alın ve üzerine dilerseniz 1 küp maydanoza bulanmış tereyağı yerleştirerek servise hazır hale getirin.